✈✈✈。紅橙鯨魚愛出遊。✈✈✈

《Spice Hunter香料獵人》公司創立於1980年，於美國加州中部海岸的聖路易斯-奧比斯波，為維吉尼亞州里奇蒙C.F. Sauer Company的零售品牌之一。

香料獵人品牌於美國本土製造，銷售美味的香料、綜合調味料及香料相關食品至全美各地並外銷歐亞各國。

香料獵人品牌從一開始只製作100%天然的產品，近年來更進一步開發100%有機的香料、調味料系列。

薑黃（學名：Curcuma longa）又稱黃薑，為薑科薑黃屬植物，

其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，

也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。

主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。

(以上資訊於維基) 

「薑」是眾所皆知的好物，因為它有防寒等功效。

那「薑黃」呢?? 其實也有點跟薑類似相同，都屬薑科的。

薑黃粉 Turmeric

有益健康，適合調製咖哩醬、肉類、蛋、湯、蔬菜及烹調各式香料飯的香料。 

這色彩鮮明且富含抗氧化劑的香料有美妙的金黃色和辛辣的、特別的芳香，

帶著一種溫柔、樸實的味道，由一種薑類植物的根莖部位磨成粉製成。

薑黃對人體有益的營養成分是當今風靡歐美的養生食材之一，而且它還適合用於料理上調味的香料之一。

東印度人烹調咖哩料理時不可缺少的香料，非常常被使用在印度和摩洛哥料理中。

如咖哩一樣是種很受歡迎的調配香料，為各式家禽、羊肉料理、蔬菜、醃製醬汁、咖哩醬、燉煮的食物和米飯添加豐富的色彩。

印度烹飪食譜中經常使用這種色彩鮮豔但溫和的香料，與豆類、雞肉和羊肉非常搭配，

薑黃同時被使用於準備芥末醬、醃黃瓜、沙拉醬、蛋料理和米料理中。 

玻璃的外包裝，方正好存放，也易保存。 

還貼心附上『香料獵人』所生產的各類產品食譜手冊。 

各類產品的食譜目錄，分類很多。

有米飯、麵食；肉類；海鮮；蔬菜等等料理。

最後面還再匯整各類產品的索引，讓人更方便找尋。

光這樣看，他家的產品真得很多，讓我大開眼界。

前幾天時，自己很懷念之前試自製的蛋餅皮～

簡單，又快速的就可以製作。

那平時也都有習慣自榨豆漿來喝，所以也總是會剩下豆渣，每次都會捨不得丟掉這營養的食材，因此就順便拿來加入製作於蛋餅皮內。

簡易又快速的製作成《紅豆豆渣蔥蛋餅》（名稱就是食材所有添加物品^^)

因為榨「紅豆豆漿」，所以煎完後的蛋餅皮也自然有點紫紅色。

很漂亮的顏色，這樣也好好吃哦!!健康營養滿分

帶有點微厚的餅皮，外酥內軟，吃起來的口感有像之前自行撖麵團方式製作的餅皮。 

也因為這樣製作很好吃，那紅豆豆渣還有剩些，而且兒子特愛吃「菇類」，

因此事後指定要求~我再另外製作《菇菇薑黃豆渣蛋餅》

撒入「薑黃粉」時，會感覺那土味很重，很不好聞。

但是煎熟後，反而那味道很香，很像咖哩的香味。

晚餐時刻，這次製作更合的料理《薑黃咖哩雞》

「薑黃粉」適合用於肉品、海鮮類，具有去腥，還可以增添香味。

於雞肉煎炒中，加入些許的薑黃粉～

拌炒雞肉約至7、8分熟後，丟入洋蔥至鍋內，再繼續拌炒至洋蔥微軟化即可。

將將～這樣都入味，也上色了^^

後續就是將紅蘿蔔、馬鈴薯煎炒一下後，再一起丟入這鍋內，加入咖哩塊，熬煮至水滾即可完成「薑黃咖哩雞肉」

晚餐時刻，這次製作《薑黃蛋炒飯》

全部都黃的顏色，看起來好喜歡哦！！哈哈。總感覺我們家還蠻常吃「黃色」系列的食物。

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