✈✈✈。紅橙鯨魚愛出遊。✈✈✈

玫瑰花饅頭，看似困難？？但是鯨魚認為～不困難，而且它的步驟看起來也還好。

鯨魚反而認為～難在捲握位置點，以及橄圓麵團的部分和捲鬆緊的部分吧？！

這次會想做「火龍果饅頭」原因是～

因為鯨魚家很重吃水果，吃量也很大，所以於每次旅遊時，也很愛邊玩邊買～

因此就各處的批發市場也跑過，而在回程南部時買了一大籃『 紅色火龍果 』嘍！！

（印象中，好像一次買15台斤吧？）

之前吃了一些，但後來剩下的部分怕一直熟掉而來不及吃完，所以也自然的先丟冷凍。

結果．．．．

竟然火龍果不適合「冰凍食用」～

小孩子超排斥的，因為會軟趴趴吧？！我也無法接受。

但是，如果是芒果的話，就真得超級適合冰凍起來，變成純芒果冰沙，好好吃哦！！

於是心血來潮～

一天中，弄了３個麵團（１中筋２高筋）

因為我家還是較常吃麵包，而且每次麵包都用火龍果麵團，感覺顏色超美的，而想．．．．

我卻還沒做過「玫瑰花」呢！！

為了怕製作出來的花樣不好看，所以我就只取「火龍果汁」，火龍果籽則去除掉。

中筋麵團（左邊）發酵起來，真得超美的，而且也超光滑的！！

那右邊的高筋麵團是後來才放著發酵，所以看起來就自然較小顆。 

 麵團材料：（饅頭）

中筋麵粉..............400g

泡打粉.................3g

二砂糖.................75g

火龍果汁............. 100g (依個人麵粉而定，分次添加來看濕度，不夠可再自行增加果汁量)

鹽....................... 半小匙

酵母粉................7g

沙拉油................15g

塑型方式可以google搜看，因為手沾的都是粉，我是臨時只用手機拍出成品圖。

第一團，感覺左上角的型不錯，右上則有點太鬆太開了～但是，右上反而是後來發酵和蒸後最讚的！！因為太開，而支撐兩側吧？！（個人的猜測！其實玩烘焙，就是從中自行摸索嘍！哈，我也不是很利害，都還是在學習玩～學習摸索中）

第二團，左下和中間那個，就是誤以為上面太鬆開而好像「走鐘」，所以這次就弄緊些，結果反而開不了花，呵呵。

這就是我所說的～要控制得當！！太鬆與太緊都不行。

第三團，（右下）有較正常許多了，但是捲的位置有微微的不OK，而且也因為部分圓麵團橄到有點微大，變醜了。

『 發酵 』後，就是最『 關鍵時刻 』～

就是「不是你所能預想到的狀況」。

感覺好像整個大「走鐘」，哈哈。

麵團長大了，就是送蒸煮嘍～

因為我是抓一球（片）麵團是50g，算量太多，我建議可以約抓20-30g的小球麵團來橄成片狀較為適合。

因為我的量多，而造成發酵後過大顆，所以能蒸的空間有限。

我就選擇電鍋３顆，水波爐２顆，另外１顆測試為烤饅頭，與麵包一起烤。

（因為以前試過烤饅頭也蠻好吃的，外酥內軟，所以再來吃看看。）

將將～電鍋蒸出來的，２顆裝入10人份電鍋內是極限！！

顏色超美麗的！！粉紅色～下面還藏著一顆。

因為這饅頭發的很高，如果拿水波爐的蒸蓋上去就會壓平了，所以直接挑選「２麵團」（哈，就是選最醜樣貌的）

蒸完後，意外的顏色～淡鵝黃色，顏色也是很美！

但也不知為何，中間會仍有粉紅色，連底下中間也是粉紅色的。

個人猜測，也許因為壓到 & 直接受熱的位置關係吧？！

那不重要～感到好奇，所以就直接先開吃這其中一個。

好吃！！！就算中間粉紅色部分也是有熟，而且軟軟的，細細品嘗後，還會能感受到它天然的甜味呢！！

雖然有些造型不美麗，但是光看這些顏色變化，就感覺「心情很美麗」

也感覺很有趣，歡迎大家來試做看看哦！！

在網路上，我還搜看到一位將各種食材顏色用來製作，光看到那顏色後，就讓我也超想來做個『彩虹色的玫瑰花』

p.s 後來粉紅色的饅頭再次用電鍋蒸煮熱而發現～

為何水波爐蒸煮後會變黃色，是因為蒸煮時間過久，所以就自然變成黃色嘍！！