✈✈✈。紅橙鯨魚愛出遊。✈✈✈

^^初剛開始看到這個品牌名稱時，我還沒仔細看介紹，只是眼搜過而想說：「哇！名稱有點…帶髒」後來了解產品後才知道，原來它在中國是無人不曉的大品牌呢！！（真的很俗）

《老干媽》可是風靡中國各地區呢，而且在中國是人手一罐，每個家庭的必備調味品。

其實以前是叫「老乾媽」，哈，這樣就感覺好多了。

《老干媽辣椒醬》是由貴洲人，陶華碧女士所創立的，老干媽的註冊商標也是她本人的上半身。這位沒念過書的女士，如何厲害的白手起家創立，至今年產值超過31億人民幣的麻辣醬之母，網路上有很多記載，有興趣可以google了解更多資訊。看了介紹後，真感覺這位女士真的很厲害！

其實我自己是屬於很不識辣的人，但是有時候吃一些物，還是會愛加一點點辣來吃。

而且我也很愛吃韓國料理、泰式料理，所以每次要吃時，老公總是會唸我說，你不吃辣的人在跟人家愛吃什麼韓式、泰式的。

呵呵，人家就是愛吃嘛～問我為何，我自己也說不出所以然。

也許就是因為那辣，不會像麻辣鍋那樣又麻又辣的可怕吧？！所以而讓我喜愛這些料理。

今天體驗食用的產品，有「香辣脆辣椒口味」及「風味雞油辣椒口味」

一罐均210g，小罐裝，方便可以盡早食用完，也小罐不佔冰箱空間。

成份內容，大致相同，但下面我多標出他們不相同的材料。

風味雞油辣椒口味：主要就是多有～雞骨、雞肉、大蒜。特選貴州高原乾辣椒、扁炒雞丁花椒等香料秘方。

香辣脆口味：主要就是多有～洋蔥、豆豉。辣椒大火爆炒、口口香脆、加入洋蔥及麻香花椒。

通過SGS認證，ISO標準，無添加防腐劑。

產品有限期限清楚明暸。

瓶身還有各罐的營養標示表，以及QR code可以詳細了解產品資訊，還有更貼心的『掃條碼學做菜』。

這就算是男生、料理新手都可以方便料理。

兩罐都打開來比較～（左：雞油口味；右：香辣脆油口味）

因為成份大致相同，所以看起來也是差不多。

但是左邊可以清楚看到中間與旁邊有些肉、骨的樣子，那右邊則是可以清楚看到有點像咖啡黑長圓物，那就是豆豉。

雞油口味，風味獨特，光一打開就可以聞到好像是因為雞油的關係而特別香。（會讓人流口水的等不及想先開動）

香辣脆油口味，香脆辣椒、豆豉的香氣。

▼ 左邊的雞油口味近拍照～

▼ 右邊的香辣脆油口味近拍照～ 

今晚來料理～「宮保雞丁」& 「麻辣臭豆腐鴨血」

『宮保雞丁』：這道菜，還真是我第一次煮呢！以前未煮時，都總是認為這道料理煩雜、困難，試了就感覺～其實也還好嘛^^

材料：

蔥約2支 (依個人喜好蔥來增添，其實我很愛吃蔥，事後反而感覺2根還不夠多呢)

花生約半碗、雞胸肉2塊、薑少許(為了去肉腥味，可以醃肉時用，也可以一同炒入)

老干媽風味雞油辣椒醬、醬油(因為沒醬油了，就用油膏，但真的建議還是用醬油醃肉好)

太白粉少許、米酒少許、油少許、蒜頭約2、3顆。

做法：1、先醃肉，利用等待醃肉時，可以先備煮其他菜。

加入醬油2大湯匙(我是用油膏3大湯匙，如用油膏就可以量多)，米酒2大湯匙

我習慣炒菜前都必定會加蒜來炒，可以增添風味，也可以炒於菜內讓小孩食用，增加抵抗力。

2.挖1湯匙 老干媽風味雞油辣椒 與蒜頭拌炒爆香。

(p.s 我是於醃肉等待時，先料理『麻辣臭豆腐鴨血』，所以將之前那撈起來的辣椒，再拿來這裡利用，所以醬也就多了許多。)

3.事前大略爆香拌炒了，再將醃好的雞肉丟入鍋內拌炒(><" 肉屬於沒有入色，所以這就是我上面所說的，為何還是建議用醬油的原因。) 

4.肉約拌炒到7分熟後，就可以丟入蔥段。

5.與蔥段小拌炒後，就可以加入花生再拌炒都上色，就可以裝盤。

(p.s 因為醬有點被收乾，此時，我有小加一點點開水再拌炒)

肉也都炒熟了，可以裝盤起鍋。

將將～哈哈，第一次的成品，自己很喜歡！

p.s 這盤端出而我再繼續忙煎蛋，等再出來看就被吃掉1/3了。(還來不及拍照XD就被嗑了那麼多)

看起來紅紅、辣辣的樣子～對於我不識辣的，會小小的害怕。

但是吃後的感覺～其實它們家較屬於不偏過辣，但說這樣就不好吃嗎？

不會哦！他吃到後面還是會有花椒麻辣的口感，感覺嘛～應該說他們較好讓人入口，不會有過於嗆辣的害怕。

那種FU就有點像你看到韓國料理超紅，但是卻很好吃的FU.

光這樣就美味加分，香辣夠味很好配飯吃。

也讓我才第一次煮而已內....就想隔天再煮一次來吃。

『麻辣臭豆腐鴨血』 

材料：鴨血一塊(市場可買到)、豆腐1袋(約2長塊)、老干媽香辣脆油辣椒醬、薑少許

做法：1、先將豆腐、鴨血切小塊狀，煮一鍋滾水，然後再將2物都丟入煮燙一段後撈起。

2、拿出待滷鍋，加入老干媽香辣脆油辣椒醬2匙(因為剛開始怕太辣，所以量不敢多，量可以再多加是OK的)

可以清楚的看到許多豆豉

3.加些水煮滾後，再將那辣椒等物撈起。

▼ 辣椒等物都撈起後～就可以將鴨血、豆腐都丟入鍋內再滷煮一陣子。

▼ 像這樣，就可以一直放於電鍋內滷煮，三不五時，熱來吃。

▼ 第一天煮的成品。雖然還沒有很入味，但是也是不錯吃。 

▼ 隔日的中餐～『香辣乾拌麵』 

《無油煙料理》《簡單沾食》直接水煮好麵，挖上一匙的香辣脆油辣椒醬，再加上前晚所煮的鴨血。

▼ 香脆辣椒口感，簡單方便又好吃、快速。 

▼ 就算小孩子也可以接受哦！

▼ 今日的中餐～『炒米粉』

今天改換我最愛吃的「雞油口味辣椒醬」

因為用剩餘的油膏來拌炒米粉，所以上色會有點不均勻，也較沒有偏深咖啡色。 

▼ 我吃的，加上一匙～

▼ 拌勻，變成有點紅紅的炒米粉，一樣再拿出鴨血來配。 

▼ 我兒子吃的，因為不知道兒子接受辣度如何，所以約剛才的半匙，微微的紅。

▼ 開吃～兒子一直說好好吃哦！

然後我問他說，會辣嗎？他說不會。

哈哈，所以以後兒子的辣度可以跟我差不多了。

這產品，除了適合沾食外，也可以用於炒菜調味、拌麵、拌飯、製醬料及牛肉湯等。

不論搭配什麼料理，只要一匙，就可以讓你回味再三。

好奇嗎？！趕快來這裡看看他的介紹吧～

香辣脆油辣椒醬

http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0L-A9006KU31 

風味雞油辣椒醬

http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0L-A9007DCRM 

販售地點：便利商店、超市、量販、網路皆有販售。